 |
| Undirilgan kungaboqar urug' suti |
Kungaboqar urug'lari boshqa urug' va yong'oqlar kabi talaygina foydali ozuqa moddalariga boy hisoblanadi. Ushbu urug' tarkibida hazm qiluvchi tolalar (fiber), oqsil, kerakli yog' kislotalari, Vitamin B and E, kalsiy, temir, ruh, magniy, kaliy, selenlar bor. Undirib istemol qilingan urug'larni juda ko'p foydali bor, husasan yurak salomatligi, qon bosimini meyorida olib yurishda, holesterinni kamaytirishda, turli yallig'lanishlarga qarshi yordam beradi.
Urug'larni sotib olayotganda hali qizdirilmagan, qayta ishlanmagan, hom holdagisini tanlash kerak.
Undirish uchun esa avval urug'larni yahshilab yuvib, 8-12 soatga tuzli filterlangan suvga ivitib qo'yamiz.
So'ngra suvni to'kib yuboramiz va urug'larni nam holatda ustiga sochiq tashlab hona haroratida saqlaymiz.
Kuniga bir necha marta (kamida 2 marta) bir qator yuvamiz, keyin yana nam (lekin suvsiz holatda) da saqlaymiz va unib chiqquncha kutamiz. 2-3 kunda yahshigina unib chiqadi.
Unib chiqqan urug'lardan hom holatida sut, hummus tayyorlash mumkin yoki salatlarga qo'shib istemol qilish mumkin.
Ortib qolganini past olovda quritib shisha bankalarda saqlaymiz. Quritilgan urug'lardan sog'lom holva shirinligi tayyorlash haqida quyida retsept bor.
Endi mana shu unib chiqqan urug'laridan hom holatida sut tayyorlash haqida yozamiz.
Kerakli masalliqlar:
1 stakan undirilgan urug'
3 stakan filterlangan suv (ta'bga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'shsa ham bo'ladi)
2-3 dona hurmo yoki 2-3 osh qoshiq asal yoki maple siropi
1 osh qoshiq kakos yog'i
chimdim tuz
Tayyorlanishi: Hamma masalliqlarni blenderga solib yumshoq, silliq suyuq sut holatiga kelguncha aralashtiramiz. Hohlovchilar suyuq sut qismini quyuq qismidan ajratib alohida alohida istemol qilishlari mumkin, lekin to'laligicha istemol qilishlik eng afzali.
Ta'bga ko'ra sutga turli qo'shimchalar ham qo'shsa bo'ladi: vanilla, dolchin kukuni, hom kakao kukuni, mevalar....
Bizga eng yoqqani hom kakao kukuni va vanilla qo'shimchasi bo'ldi.
No comments:
Post a Comment