Makka unidan tayyorlangan shirinlik limonlik kremi bilan (Cornmeal bread with lemon curd cream)

 Bu pishiriqni tabiiy shakar yoki maple siropi qo'shib shirinlik sifatida tayyorlash mumkin, yoki shakar qo'shmasdan turli suyuq ovqatlar bilan istemol qilinadigan non sifatida ham tayyorlash mumkin.

Bu pishiriqdagi unlarni ham avval ivitib olinadi.

Unni istemol qilishdan oldin nega ivitish yoki fermentlash kerakligi haqida mana shu yerda ko'proq o'qish mumkin.

Masalliqlar:

1 1/2 stakan mayda makka uni

1 1/2 stakan oddiy qora un 

2 stakan smetana (kefir yoki qatiq bulsa ham bo'laveradi unlarni ivitish uchun)

1 choy qoshiq tuz

1/2 choy qoshiq soda

1 osh qoshiq baking powder

3 ta tuhum

3/4 shakar (rapadura) yoki 1/2 stakan maple siropi

1/4 stakan eritilgan saryog'

Tayyorlanishi:

1. Makka va oddiy unni smetana bilan katta bir idishda aralashtirib, ustini yopib 12-24 soatga iliq joyga qo'yiladi.
2. Pishirish payti kelganda, duhovkani 350'F ga qiziqib katta cho'yan tovani ham duhovka ichiga solinadi.
3. Kichik bir idishda tuz, soda, baking powderni birga aralashtiriladi.
4. Boshqa bir idishda esa tuhumlar yahshilab ko'partiriladi va shakar bilan  eritilgan saryog'lar qo'shiladi.
5. Ho'l masalliqlarni ivitib turgan unli hamirga qo'shib ozgina aralashtirib, ustidan quruq masalliqlarni ham qo'shib hamir yahshilab aralashtirilinadi.
6. Duhovkadan qizib turgan tovani olib, kakos yog'i yoki saryog' bilan tagi/chetlari yog'lanadi. Va tayyor hamir quyilinadi.
7. Tovani duhovkaga solib 30-40 minut pishirilinadi (yoki pichoq o'rtasiga suqilganda toza chiqquncha)

Biroz sovugach kesib chiqish mumkin.

Shirinlik sifatida tayyorlangan bo'lsa limonli krem bilan birga tanovvul qilish mumkin.

Limonlik puddingni tayyorlash uchun:

3 ta tuhum sarig'i

2 ta tuhum

3/4 stakan shakar

3 ta limonni suvi va ustidagi qirg'ichdan chiqqan po'stlog'i

Tayyorlanishi: tuhum va shakarni yahshilab aralashtiriladi. Keyin limon suvi va po'stlog'ini solinadi.

O'rta kattalikdagi qozonga solib, 10 minutcha o'rta olovda pishirilinadi. Doimiy aralashtirib, kovlab turish kerak tagi olinmaslik kerak. Tayyor bo'lganda pudding ancha qo'yiqlashib qoladi, avval sovutib keyin istemol qilinadi.

Sovutilgan limon pudding'ni cream cheese'lik kremga  aralashtirib makka unidan tayyorlangan pishiriq bilan istemol qilish mumkin.