Fermentlangan salsa bu pomidor bilan turli sabzavot va ko'katlardan tayyorlanadigan achitmadir. Retseptni ta'b ko'ra o'zgarish mumkin faqat toza dengiz tuzi va qatiq suvi albatta qo'shilishi kerak.
Fermentlangan sabzavotlar foydalari haqida quyida o'qish mumkin.
Biz ishlatadigan retsept uchun quyidagilar kerak bo'ladi:
3 katta yoki 4 ta o'rtacha pomidor ( po'sti olingan va mayda to'g'ralgan)
4-5 ta ko'k piyoz yoki 1 ta kichkina oddiy piyoz (mayda to'g'ralgan)
4 ta sarimsoq donalari (mayda to'g'ralgan)
2-3 dona bulg'ori qalampir
1 bog' kashnich, ukrop, petrushka (mayda to'g'ralgan)
1 ta katta yoki 2 ta kichkina limon suvi
1 osh qoshiq toza dengiz suvi (sea salt, himalayan pink salt)
4 osh qoshiq qatiq suvi (agar yo'q bo'lsa qoshimcha 1 osh qoshiq tuz solinadi)
1/4 stakan filterlangan suv
achchiq hohlaganlar achchiq qalampir qo'shishlari mumkin.
Hamma sabzavot va ko'katlarni katta idishga solib, ustidan qatiq suvi, tuz, limon suvi qo'shib yahshilabb aralashtirilinadi. Keyin shisha bankaga solib, yengilgina press qilib eziladi. Sabzavotlar bankani tepasidan yarim santimetrcha pastda turishi kerak. Ustini yahshilab yopib hona haroratida 2 kun saqlanadi. Fermentlangandan keyin muzlatkich yoki boshqa sovuq joyda saqlash kerak.
No comments:
Post a Comment